Créée en 1943, l’Association Française pour l’Etude des Corps Gras (AFECG) devenue la SFEL regroupe les spécialistes de l’étude et de la fabrication des corps gras et dérivés, en vue de favoriser la connaissance des problèmes d’ordre scientifique ou d’intérêt général
L’association entend ainsi :
-Réunir les acteurs de l’industrie et des laboratoires de recherche, les spécialistes des corps gras et des domaines connexes au niveau national et international,
-Favoriser l’échange des informations scientifiques et techniques résultant de l’expérience des spécialistes des corps gras et des domaines connexes,
-Inciter à des réflexions, à des recherches en vue d’élever le niveau des connaissances sur les corps gras.
La SFEL organise ainsi des journées d’étude (2 manifestations par an), publie les actes de ces journées dans le cadre de la revue OCL , décerne annuellement un prix de thèse à un jeune chercheur et de manière générale soutient et cherche à faire connaître toute manifestation contribuant à l’approfondissement et à la diffusion de la connaissance des corps gras.
La SFEL est membre de l’European Federation for the Science and Technology of Lipids (Euro Fed Lipid).
La SFEL est également membre de l’International Society for Fat Research (ISF).