Position N°47 - Février 2009

Le boom des protéines végétales en France : les nouveautés du dernier bilan de référencement.

Le GEPV (Groupe d'études et de promotion des protéines végétales) poursuit, tous les deux ans, son enquête sur la présence de protéines végétales dans les produits des rayons alimentaires de différents commerces français. En 2007, la dixième enquête du genre - la première a eu lieu en 1989 - apporte son lot de nouveautés et de surprises. Les principaux résultats en sont explicités ici.

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